Rreth enëve të gatimit prej gize të emaluar

Pasi enët e gatimit të hekurit janë hedhur në metodën tradicionale, aplikohet një grimcë qelqi e quajtur "frit".Kjo piqet në mes 1200 dhe 1400ºF, duke bërë që fërgimi të shndërrohet në një sipërfaqe të lëmuar prej porcelani që është e lidhur me hekurin.Nuk ka gize të ekspozuar në enët tuaja të emaluara.Sipërfaqet e zeza, buzët e tenxheres dhe kapakët janë prej porcelani mat.Fundi prej porcelani (xhami) është i fortë, por mund të copëtohet nëse goditet ose bie.Smalti është rezistent ndaj ushqimeve acidike dhe alkaline dhe mund të përdoret për të marinuar, gatuar dhe frigorifer.

Gatim me Gize të Emaluar
Lani dhe thani enët e gatimit përpara përdorimit të parë.Nëse enët e gatimit përfshijnë mbrojtës gome për tenxhere, lërini mënjanë dhe ruajini për ruajtje.
Gize i emaluar mund të përdoret në tapat me gaz, elektrike, qeramike dhe me induksion dhe janë të sigurta në furrë deri në 500 °F.Mos e përdorni në furrat me mikrovalë, në grila të jashtme ose mbi zjarre kampi.Ngrini gjithmonë enët e gatimit për të lëvizur.
Përdorni vaj vegjetal ose llak gatimi për gatim më të mirë dhe pastrim më të lehtë.
Mos ngrohni një furrë të zbrazët holandeze ose një tavë të mbuluar.Shtoni ujë ose vaj kur ngroheni.
Për më shumë jetëgjatësi, ngrohni paraprakisht dhe ftohni enët tuaja të gatimit gradualisht.
Nxehtësia e ulët deri në mesatare gjatë gatimit të sobës jep rezultatet më të mira për shkak të mbajtjes natyrale të nxehtësisë së gize.Mos përdorni nxehtësi të lartë.
Për të skuqur, lërini enët e gatimit të nxehen gradualisht.Lyejeni sipërfaqen e gatimit dhe sipërfaqen e ushqimit me vaj vegjetal pak përpara se të futni ushqimin në tigan.
Përdorni enë prej druri, silikoni ose najloni.Metali mund të gërvisht porcelanin.
Ruajtja e nxehtësisë së gize kërkon më pak energji për të mbajtur temperaturën e kërkuar.Uleni djegësin për ta vendosur.
Kur jeni në një sobë, përdorni një djegës në madhësi më të afërt me diametrin e pjesës së poshtme të tiganit për të shmangur pikat e nxehta dhe mbinxehjen e mureve anësore dhe dorezave.
Përdorni dorashka furre për të mbrojtur duart nga enët dhe pullat e nxehta të gatimit.Mbroni tavolinat/tavolinat duke vendosur enë gatimi të nxehta në thumba ose pëlhura të rënda.
Kujdesi për enët e gatimit prej gize të smaltuar
Lërini enët e gatimit të ftohen.
Megjithëse është i sigurt në larje enësh, rekomandohet larja e duarve me ujë të ngrohtë me sapun dhe një furçë najloni për të ruajtur pamjen origjinale të enëve të gatimit.Lëngjet e agrumeve dhe pastruesit me bazë agrume (përfshirë disa detergjentë për lavastovilje) nuk duhet të përdoren, pasi ato mund të zbehin shkëlqimin e jashtëm.
Nëse është e nevojshme, përdorni jastëkë najloni ose kruajtëse për të hequr mbetjet e ushqimit;jastëkët ose veglat metalike do të gërvishtin ose copëtojnë porcelanin.
Herë pas here
Ndiqni hapat e mësipërm
Hiqni njollat ​​e lehta duke i fërkuar me leckë të lagur dhe pastrues smalti Lodge ose pastrues tjetër qeramike sipas udhëzimeve në shishe.
Nëse është e nevojshme
Ndiqni të gjitha hapat e mësipërm.
Për njolla të vazhdueshme, njomni pjesën e brendshme të enëve të gatimit për 2 deri në 3 orë me një përzierje prej 3 lugë gjelle zbardhues shtëpiake për një litër ujë.*
Për të hequr kokëfortën e pjekur në ushqim, vini të ziejnë 2 gota ujë dhe 4 lugë sodë buke.Ziejeni për disa minuta dhe më pas përdorni një kruajtëse për të liruar ushqimin.
Thajini gjithmonë plotësisht enët e gatimit dhe ndërroni Mbrojtësit e tenxhereve prej gome midis buzës dhe kapakut përpara se t'i ruani në një vend të freskët dhe të thatë.Mos grumbulloni enë gatimi.
* Me përdorim dhe kujdes të rregullt, pritet një sasi e vogël e njollosjes së përhershme me enë gatimi të emaluara dhe nuk ndikon në performancën.